Eesti köök Karjala pinnal

Petroskois tegutseval Karjala Eesti Seltsil oli vaja esindada Eesti kööki piirkondlikul etno-konfessionaalsel festivalil. Selts otsustas tutvustada eesti kiluvõileibu. 19. jaanuaril filmisid Eesti Seltsi liikmed video “Eesti köök Karjala pinnal” 1. episoodi. Video filmiti «Lahti» hotelli baaris, kus on väga ilus rahvuslik interjöör. Selts valmistas 100 kiluvõileiba.  Video on peagi valmis. Jälgige uuendusi.

Jutustus sellest, kuidas Eesti võileivad ja Karjala kalitkid sõpradeks said.

Kunagi ammu elasid maitsvad Eesti kiluvõileivad (kiluvõileib) ja punetavad Karjala kalitšokid (karjalanpiiraka).

Eesti võileivad olid oma välimuse üle väga uhked. Leiva peal oli kuldne või, vürtsitatud soolaga hõbedane kilu, mille peal oli õrn keedetud munaviil ja rohelise sibula oks.

„Me oleme põhjamaine klassik,“ sosistasid nad. „Meil on mere karmus ja vastupidavus.“

Karjala kalitki on laineliste servadega rukkitaignast paadid, mis on täidetud õrna kartulitäidisega, mis õhkub soojust.

„Ja meie oleme mugavus ja külalislahkus,“ vastasid nad. „Meid küpsetati ahjus südamete soojendamiseks.“

Ühel päeval hakkasid nad omavahel rääkima. Võileivad jutustasid Tallinna ududest ja Pärnu soolasest tuulest.

Кalitkid jutustasid Karjala metsadest, pilliroo sahinast ja võimsate järvede lainetest.

Ja selgus, et neil oli ühine hing – rukis, aus ja tugev.

Sellest ajast peale on Eesti võileivad ja Karjala kalitkid kõrvuti seisnud.

Lõppude lõpuks on sõprus see, kui erinevad maitsed loovad ühe ilusa loo.

Oleme kindlad, et ka teised meie leivakoristusel osalenud kangelased elavad õnnelikult Karjala maal!